Contempehrary
– Unik fødevareproduktion med store vækstmuligheder i Odsherred.
Nordisk tempeh er kort fortalt en plantebaseret og bæredygtig ’super food’ fuld af velsmag, som fremstilles ved en særlig form for fermentering af bønner, ærter og korn. Det spises som et alternativ til kød og kan tilberedes på et hav af måder.
Projektet her har til formål at udvikle produktionen af nordisk tempeh, lokalt i Odsherred. Til dette har vi bl.a. brug for et afskalningsanlæg til ærter og bønner, som vil give os nogle helt unikke muligheder, for at anvende lokale råvarer. Desuden har vi brug for en pakkemaskine, samt andet udstyr der gør os i stand til at øge produktionen.
Støttebeløb:
150.000 kr.
Kommune:
Odsherred
Projektholder:
