Fremtidssikring af et innovativt og turistorienteret Birthesminde
Birthesminde er et lille innovativt landbrug, hvor vi siden 2015 har etableret en økologisk produktion af grise, hvor målet er at producere kød af højeste kvalitet og samtidig stræbe efter ultimativ dyrevelfærd og bæredygtighed. Vi lægger vægt på storytelling, gennemsigtighed og ærlighed, og vi har fokus på gamle dyder og håndværk, men med en ny og innovativ tilgang.
Som et led i at udvide driften og skabe bedre lønsomhed ønsker vi nu at etablere eget forarbejdningslokale samt en ny gårdbutik med café.
Med disse rammer ønsker vi, at udvide aktiviteterne til også at omfatte produktion af dansk charcuteri af høj kvalitet, servering for gæster, ligesom vi ønsker at åbne gården for aktivitet og formidling.
Støttebeløb:
400.000 kr.
Kommune:
Holbæk
Projektholder:
