Opskalering af eksisterende produktionsanlæg til tofu fra Odsherred
Le Trang tofu er startet i Svendborg for ca. 2 år siden. Produktionslokalerne blev hurtigt for små og markedet for tofu er især hovedstadsområdet. Derfor flyttede virksomheden til Odsherred i august 2020. Siden er salget steget jævnt og der er nu behov for at optimere på den tekniske side. For at øge lønsomhed er det nødvendigt at manuelle processer erstattes med tekniske løsninger der øget effektivitet. Baseret på de erfaringer der er opnået indtil nu er der fundet nogle fornuftige løsninger, især fra nu mejerindustrien.
Baggrunden for beslutningen om at udvide er, ud over praktisk behov for mere kapacitet også baseret på de overvældende positive tilbagemeldinger vi får fra vores kunder. Det går især på den unikke tekstur og friskheden, sammenholdt med det meste af det tofu, der er tilgængeligt.
Støttebeløb:
219.800 kr.
Kommune:
Odsherred
Projektholder:
