Turbo på den grønne omstilling af Herslev Bryghus
Herslev Bryghus har stort fokus på økologisk og bæredygtigt ølbryg og har allerede opbygget en bæredygtig måde at brygge øl på, hvor rugmalten kommer fra eget landbrug, og hvor restproduktet – masken – bliver genanvendt til bl. a. foder.
Herslev Bryghus vil gerne udvikle sin bæredygtige profil ved at investere i nyt bryggeudstyr, som både er mere energivenligt og som kan muliggøre en højere grad af genanvendelse af masken fra bryggeprocessen.
Ved at implementere nyt bryggeudstyr vil det både være muligt at nedbringe elforbruget samtidig med at det vil være muligt at sænke vandindholdet i masken, så det i højere grad kan genanvendes til foder, brødproduktion og andre fødevareprodukter.
Støttebeløb:
325.000 kr.
Kommune:
Lejre
Projektholder:
Katja Piil
Museum Vestsjælland
